產(chǎn)品目錄 / Products
櫻桃凍干奶酪塊加工技術(shù)是將新鮮櫻桃和奶酪調配結合后,利用食品凍干機應用技術(shù)進(jìn)行冷凍真空干燥加工除去水分,保存原有營(yíng)養、顏色、形狀等的處理方法。櫻桃凍干奶酪塊經(jīng)過(guò)食品冷凍干燥機的處理,可以保存原有營(yíng)養成分同時(shí),具有復水性,能在常溫下保存1~3年,是一款具有櫻桃和奶酪的營(yíng)養、口感和風(fēng)味一體的天然健康食品。
櫻桃和奶酪進(jìn)行結合加工含有微量元素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、花青素、維生素和活性益生菌等多項營(yíng)養成分,通過(guò)櫻桃凍干奶酪塊加工技術(shù)生產(chǎn)制造成奶香醇厚,無(wú)添加,休閑營(yíng)養零食,具有輔助消化和增加營(yíng)養的作用。具體櫻桃凍干奶酪塊加工技術(shù)是備好櫻桃、牛奶、奶油、益生菌粉和輔料,將鮮櫻桃清洗、切粒后與牛奶、奶油、益生菌等進(jìn)行調配均質(zhì),通過(guò)定量灌裝成塊狀,進(jìn)行-40℃速凍4小時(shí)左右,然后在食品凍干機的30~80PA真空環(huán)境下,經(jīng)過(guò)18~20小時(shí)左右的升華干燥除去95~99%水分,得到凍干櫻桃奶酪塊。出倉后進(jìn)行分選、密封包裝,檢測達標后入庫。
食品凍干機應用技術(shù)是利用升華原理,將含水的食品物料經(jīng)過(guò)低溫凍結成固體,在真空環(huán)境下使食品物料中固態(tài)的冰不經(jīng)融化,直接升華成氣體后除去,保存食品樣品的營(yíng)養成分、色香味形等基本不變的加工方法。目前食品凍干機大量應用于水果凍干、鮮奶凍干、固體飲料凍干、調味品凍干、肉制品凍干、預制菜凍干和魚(yú)品凍干等提升食品價(jià)值,發(fā)展食品干燥深加工。